Whitepaper #2 kostenlos downloaden

White Paper #2 

Schramm, Cora / Sauter, Maren Ann-Kathrin / Lotz, Katja / Hutter, Carolyn 

Nachhaltigkeit für eine gesunde Mittagspause - Handlungsmöglichkeiten für die Betriebsverpflegung

 

Das White Paper fasst die zahlreichen Handlungsmöglichkeiten hin zu mehr Nachhaltigkeit in der Betriebsgastronomie zusammen und soll Praktikern als Überblick dienen. Im Fokus stehen dabei die Nachhaltigkeitsdimensionen Ökologie und Gesundheit.