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FOOD MANAGEMENT
DHBW Heilbronn
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...so lautet das Motto des Studiengangs BWL-Food Management an der DHBW Heilbronn. Hier werden Wirtschaftswissenschaften mit Inhalten der Ernährungs- und Agrarwissenschaften kombiniert. In der Schriftenreihe Food Management veröffentlichen wir herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus dem Studiengang sowie Studien und Ergebnisse aus Praxisprojekten.
Hrsg.: Prof. Dr. Carolyn Hutter und Prof. Dr. Katja Lotz
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Vom Acker bis zum Teller
betrachtet Food Management die gesamte Wertschöpfungskette.
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