SCHRIFTENREIHE

FOOD MANAGEMENT

DHBW Heilbronn 

 

...so lautet das Motto des Studiengangs BWL-Food Management an der DHBW Heilbronn. Hier werden Wirtschaftswissenschaften mit Inhalten der Ernährungs- und Agrarwissenschaften kombiniert. In der Schriftenreihe Food Management veröffentlichen wir herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus dem Studiengang sowie Studien und Ergebnisse aus Praxisprojekten.

 

Hrsg.: Prof. Dr. Carolyn Hutter und Prof. Dr. Katja Lotz

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05. Oktober 2021

Personalisierte Ernährung

Anwendungsreife auf dem Prüfstand

 

Nachhaltigkeit

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Weitere

Themen

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Sensorik Aromenkunde

Produktentwicklung

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Ernährung

Vom Acker bis zum Teller

                   betrachtet Food Management             die gesamte Wertschöpfungskette.

 

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