SCHRIFTENREIHE
FOOD MANAGEMENT
DHBW Heilbronn
...so lautet das Motto des Studiengangs BWL-Food Management an der DHBW Heilbronn. Hier werden Wirtschaftswissenschaften mit Inhalten der Ernährungs- und Agrarwissenschaften kombiniert. In der Schriftenreihe Food Management veröffentlichen wir herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus dem Studiengang sowie Studien und Ergebnisse aus Praxisprojekten.
Hrsg.: Prof. Dr. Carolyn Hutter und Prof. Dr. Katja Lotz
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Wie gefährlich ist Zucker? Gesundheitscheck von AOK und Stimme u.a. mit Dr. Cornelia Klug, Leiterin Labore und Stellv. Leiterin Forschung, DHBW Heilbronn
White paper Food Management
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